Chef Thái Tôn Nhân sở hữu thế mạnh toàn diện về kỹ thuật bột nở, kiểm soát nhiệt độ và kết cấu bánh:
Bánh mì thủ công & Men tự nhiên (Artisan Bread, Sourdough, Baguette): Kỹ thuật lên men chuẩn mực, tạo thớ bánh xốp dẻo cùng nghệ thuật rạch hoa văn tinh xảo trên bề mặt vỏ bánh giòn.
Bánh ngàn lớp cao cấp (Laminated Pastry – Croissant, Bicolor Croissant): Kỹ năng cán bột điêu luyện tạo nên các lớp bánh tách lớp đều đặn, giòn xốp với màu sắc hiện đại.
Bánh ngọt & Ứng dụng kem tươi (Pastry & Viennoiserie): Sự kết hợp hài hòa giữa nguyên liệu kem, socola, hạt hạnh nhân và trái cây trên các nền bánh mềm ẩm, cân bằng trọn vẹn vị giác.
R&D & Sản xuất quy mô lớn: Tối ưu hóa công thức nguyên liệu giúp bảo đảm độ đồng đều về chất lượng và hình thức khi sản xuất khối lượng lớn phục vụ chuỗi kinh doanh và khách sạn cao cấp.
Tốt nghiệp loại Giỏi – Chuyên ngành Bánh chuyên nghiệp
Trường Trung cấp Thương mại và Dịch vụ Hoa Sữa Hà Nội, tạo nền tảng kỹ thuật bánh Âu bài bản và vững chắc.
Hơn 11 năm Trưởng ca & Chuyên viên đào tạo tại Big C
Trực tiếp quản lý hệ thống máy móc sản xuất, đào tạo hàng trăm nhân sự theo quy trình chuẩn và phát triển nhiều dòng sản phẩm dẫn đầu xu hướng thị trường.
Chuyên viên Hỗ trợ Kỹ thuật cấp cao – Tập đoàn AB Mauri Việt Nam
Chuyên gia đào tạo, chuyển giao công nghệ làm bánh mì Pháp, bánh ngọt cao cấp và tư vấn kỹ thuật chuyên sâu cho các tiệm bánh lớn khu vực miền Trung.
Technical Sale Admin & Cố vấn kỹ thuật – Shineroad Việt Nam
Chuyên gia tư vấn ứng dụng dòng kem tươi cao cấp Hiroad và giải pháp kỹ thuật
bánh ngọt thương mại.
Team Lead Bếp trung tâm – Sharon
Quản lý vận hành sản xuất quy mô công nghiệp lớn, trực tiếp R&D công thức độc quyền cho các chuỗi bánh và khách sạn 5 sao.
Hệ thống siêu thị Big C (EB Hải Phòng tại Đà Nẵng): Đảm nhiệm vai trò Trưởng ca và Đào tạo kỹ năng bánh mì, bánh ngọt cao cấp; tối ưu hóa quy trình bảo trì, vận hành và quản lý nguyên vật liệu.
Công ty TNHH AB Mauri Việt Nam: Cố vấn kỹ thuật ngành bánh khu vực miền Trung, đào tạo tay nghề thợ bánh cho khách hàng về dòng bánh mì Pháp, bánh mì Âu, bánh ngọt cao cấp, bánh bao và các dòng sản phẩm men nở.
Công ty TNHH CNTP Shineroad Việt Nam: Hỗ trợ giải pháp kỹ thuật, R&D ứng dụng kem tươi Hiroad trong dòng bánh ngọt hiện đại.
Petit Croissant Bread & Coffee (Saigon Pearl): Tham gia trực tiếp sản xuất các dòng bánh mì thủ công và bánh ngàn lớp cao cấp.
Công ty TNHH Sharon: Quản lý điều hành Bếp trung tâm; R&D công thức bánh phù hợp xu hướng thị trường; đào tạo nhân viên sản xuất số lượng lớn đáp ứng tiêu chuẩn khắt khe của hệ thống chuỗi bánh và khách sạn 5 sao, resort.
